Pão de cevada

Pão de Cevada: Nutrição e Sabor em Cada Fatia

O pão de cevada é uma alternativa deliciosa e saudável ao pão convencional feito com trigo. A cevada, um grão antigo e nutritivo, é conhecida por seu sabor rico e levemente adocicado, além de seus diversos benefícios para a saúde. Neste artigo, vamos explorar o que faz do pão de cevada uma excelente escolha, tanto para o paladar quanto para o bem-estar.

Benefícios Nutricionais da Cevada

A cevada é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais. Aqui estão alguns dos principais benefícios nutricionais:

  1. Rica em Fibras: A cevada é uma ótima fonte de fibra solúvel e insolúvel, o que pode ajudar a melhorar a digestão e promover a saciedade, contribuindo para o controle do peso.

  2. Vitaminas e Minerais: Ela contém vitaminas do complexo B, que são essenciais para o metabolismo energético, e minerais como ferro, magnésio e fósforo, que ajudam na saúde óssea e cardiovascular.

  3. Antioxidantes: A cevada possui antioxidantes que podem ajudar a combater o estresse oxidativo e reduzir o risco de doenças crônicas.

  4. Baixo Índice Glicêmico: Comparada ao trigo, a cevada tem um índice glicêmico mais baixo, o que significa que causa uma elevação mais lenta e estável dos níveis de açúcar no sangue.

Como Fazer Pão de Cevada

O pão de cevada é relativamente fácil de preparar e pode ser uma adição nutritiva à sua dieta. Aqui está uma receita básica para você experimentar:

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de cevada
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 e 1/4 xícaras de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.

  2. Adicione a água morna e o azeite, e misture bem até obter uma massa homogênea.

  3. Amasse a massa por cerca de 5 minutos, até que fique macia e elástica.

  4. Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com azeite. Cubra com um pano de prato e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, até que a massa dobre de tamanho.

  5. Pré-aqueça o forno a 200°C.

  6. Coloque a massa em uma forma de pão untada com azeite. Faça alguns cortes superficiais na superfície do pão.

  7. Asse o pão no forno por cerca de 35 minutos, ou até que fique dourado e cozido por completo.

  8. Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de servir.

Bom apetite!