Ovo escocês

O ovo escocês é um prato tradicional da culinária britânica e consiste em um ovo cozido envolto em uma camada de carne moída, empanado e frito. É uma refeição popular no café da manhã ou em lanches, e é frequentemente servido com molho de tomate ou mostarda.

A origem exata do ovo escocês é desconhecida, mas é amplamente considerado um prato escocês, daí o nome. Acredita-se que tenha sido criado no século XVIII, como uma forma de reaproveitar sobras de carne, misturando-a com temperos e formando uma crosta em torno do ovo cozido.

Para fazer um ovo escocês, é preciso primeiro cozinhar um ovo até que a clara esteja firme e a gema ainda esteja líquida. Em seguida, envolve-se o ovo em carne moída temperada, formando uma bola. A bola de carne é, então, empanada com farinha de rosca e frita até dourar.

O ovo escocês é uma refeição rica em proteínas e é uma boa opção para um café da manhã ou lanche saudável e satisfatório. No entanto, é importante lembrar que é uma refeição calórica e rica em gordura, então é melhor ser consumida com moderação.

Embora o ovo escocês seja uma opção deliciosa e popular, é importante lembrar que ele não é adequado para todos, especialmente aqueles com alergias a ovos ou intolerância à carne. Para aqueles que desejam experimentar essa iguaria, é importante prepará-la com segurança e seguir as instruções de cozimento com cuidado.

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 450g de carne de porco moída
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1 colher de chá de sálvia seca
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Leve uma panela com água para ferver. Adicione os ovos com cuidado e deixe cozinhar por 6 minutos. Retire os ovos da panela e coloque-os em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Descasque os ovos com cuidado e reserve.

  2. Em uma tigela, misture a carne de porco moída com a páprica defumada, a mostarda em pó, a sálvia seca, sal e pimenta. Misture tudo muito bem.

  3. Divida a mistura de carne em 4 partes iguais. Pegue cada parte e achate na palma da sua mão.

  4. Coloque um ovo cozido no centro da carne de porco achata e envolva-o completamente, pressionando a carne de porco em volta do ovo para que fique bem firme. Repita o processo com os outros ovos.

  5. Passe os ovos na farinha de trigo, retirando o excesso.

  6. Em uma tigela, bata 2 ovos. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca.

  7. Passe cada ovo na mistura de ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo-o completamente.

  8. Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando o óleo estiver quente, coloque os ovos cuidadosamente na panela e frite até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 6 a 7 minutos.

  9. Retire os ovos da panela e coloque-os em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

  10. Sirva quente ou frio.

Bom apetite!