Fios de ovos

Fios de Ovos: Uma Delicada Doçura Tradicional

Os fios de ovos são uma iguaria tradicional em muitas culturas, apreciada por sua delicadeza e sabor único. Esta sobremesa requintada é frequentemente servida em ocasiões especiais, como casamentos, festas de aniversário e celebrações religiosas. Feitos principalmente com ovos e açúcar, os fios de ovos são uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Abaixo, compartilho uma receita simples para você experimentar esta delícia em sua própria cozinha.

 

 

Ingredientes:

  • 12 gemas de ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • Essência de baunilha (opcional)
  • Fio de cozinha

Instruções:

  1. Preparação das gemas:

    • Separe as gemas das claras e reserve as claras para outro uso.
    • Passe as gemas por uma peneira fina para remover a película que as envolve. Este passo é crucial para garantir uma textura suave nos fios de ovos.

  2. Preparação da calda de açúcar:

    • Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
    • Mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
    • Adicione algumas gotas de essência de baunilha, se desejar, para dar um sabor extra aos fios de ovos.

  3. Preparação dos fios de ovos:

    • Pegue um pedaço de fio de cozinha e prenda-o em duas extremidades, formando uma linha esticada.
    • Com uma colher, pegue um pouco das gemas peneiradas e despeje sobre o fio de cozinha de forma delicada e uniforme.
    • Repita esse processo até que todo o fio de cozinha esteja coberto com as gemas.
    • Com cuidado, mergulhe o fio de cozinha na calda de açúcar fervente. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto.

  4. Finalização:

    • Retire os fios de ovos da calda com cuidado, usando um garfo ou pinças.
    • Coloque os fios de ovos em um prato ou travessa, dando-lhes uma forma delicada.
    • Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Sugestões:

  • Para obter fios de ovos mais finos, você pode ajustar a consistência da calda de açúcar adicionando mais água.
  • Você pode armazenar os fios de ovos em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
  • Sirva os fios de ovos como estão ou como acompanhamento de outras sobremesas, como pudins, bolos ou sorvetes.

Os fios de ovos são uma verdadeira demonstração de habilidade na cozinha, e esta receita simples permite que você desfrute dessa delícia em casa. Surpreenda seus amigos e familiares com esta doce e tradicional sobremesa em sua próxima celebração!