Ovo poché ao molho de tomate

Para fazer um ovo poché ao molho de tomate, você pode seguir os seguintes passos:

Ingredientes:

  • 4 ovos frescos
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de molho de tomate (pode ser caseiro ou comprado pronto)
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • Cheiro verde a gosto
  • Azeite de oliva

Instruções:

  1. Prepare o molho de tomate: em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  2. Enquanto isso, prepare os ovos poché: em uma panela média, aqueça água até ferver. Adicione o vinagre branco e mexa. Com cuidado, quebre um ovo em uma xícara e deslize-o suavemente na água fervente. Repita o processo com os outros ovos. Deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até que as claras estejam firmes e as gemas ainda líquidas.

  3. Retire os ovos da panela com uma escumadeira e coloque-os em um papel absorvente para retirar o excesso de água.

  4. Sirva os ovos poché em pratos individuais, regue com o molho de tomate e salpique mais sal, pimenta e cheiro verde,  se preferir.

  5. Sirva com pão ou torradas para acompanhar.

Bom apetite!