Bolovo

O bolovo é um salgado muito popular no Brasil, especialmente em São Paulo. É uma mistura de carne moída, ovos cozidos e temperos, empanados em uma mistura de farinha de rosca e ovos e fritos até ficarem crocantes por fora. É comum encontrar bolovos em padarias, bares e restaurantes.

Embora seja uma iguaria bastante apreciada pelos brasileiros, o bolovo não é um prato com origem muito clara. Há diversas teorias sobre a sua origem, mas nenhuma delas é totalmente comprovada. Alguns afirmam que o bolovo surgiu em São Paulo, na década de 1950, quando um vendedor de ovos decidiu criar um salgado que pudesse ser facilmente transportado e consumido pelas pessoas. Outros dizem que a receita veio da Itália ou da Espanha, onde há pratos similares, como a frittata ou a tortilla.

Independentemente da sua origem, o bolovo é um salgado muito versátil e pode ser consumido em diversas ocasiões. É uma ótima opção para o lanche da tarde, para acompanhar uma cerveja no happy hour ou como entrada em um jantar. Além disso, é fácil de preparar e pode ser feito em casa com ingredientes simples.

No entanto, é importante lembrar que o bolovo é um alimento bastante calórico e gorduroso, devido ao processo de empanamento e fritura. Por isso, deve ser consumido com moderação e equilíbrio, em uma dieta saudável e balanceada.

Aqui está uma receita simples de bolovo para você experimentar:

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de farinha de rosca 
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 6 ovos cozidos

Modo de preparo:

1. Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 8 a 10 minutos. Descasque-os e reserve.

2. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a farinha de rosca, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.

3. Pegue uma porção da mistura de carne e, com as mãos, modele um bolinho do tamanho de uma bola de golfe.

4. Abra o bolinho com as mãos, formando uma cavidade no meio, e coloque um ovo cozido dentro dela.

5. Feche o bolinho com cuidado, pressionando as bordas para que não fique nenhum espaço aberto.

6. Repita o processo com o restante da mistura de carne e dos ovos cozidos.

7. Em uma panela, aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos.

8. Frite os bolinhos em óleo quente, virando-os de vez em quando, até que fiquem dourados por igual.

9. Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para remover o excesso de óleo.

10. Sirva quente como petisco ou acompanhamento de uma refeição.

Se preferir, empane os bolovos com farinha de rosca ou panco.

Bom apetite!