Lombo de Porco Recheado

Lombo de Porco Recheado: Uma Delícia para Impressionar

O lombo de porco recheado é um prato sofisticado e saboroso que pode transformar qualquer refeição em uma ocasião especial. A combinação de carne suculenta e recheio saboroso faz deste prato uma excelente escolha para jantares de fim de semana, festas e celebrações. Se você está procurando uma receita que impressione seus convidados e traga um toque gourmet à sua mesa, o lombo de porco recheado é a escolha perfeita. Vamos à receita!

Receita de Lombo de Porco Recheado

Ingredientes

• 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
• 200 g de queijo muçarela fatiado
• 150 g de presunto fatiado
• 1 maçã verde, descascada e cortada em fatias finas
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará, picadas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de caldo de carne
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 1 colher de chá de alecrim fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Fios de cozinha para amarrar o lombo

Modo de Preparo

1. Preparar o Lombo:

   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Faça um corte no lombo de porco no sentido do comprimento, sem separar as partes, para criar um espaço para o recheio.
   • Tempere o lombo com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. Preparar o Recheio:

   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e dourados.
   • Adicione as maçãs e as castanhas-do-pará à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos.
   • Retire do fogo e adicione o queijo muçarela e o presunto, misturando bem.

3. Rechear o Lombo:

   • Coloque o recheio no interior do lombo, espalhando bem.
   • Feche o lombo com fios de cozinha, amarrando-o para manter o recheio no lugar.

4. Assar:

   • Coloque o lombo em uma assadeira e regue com o vinho branco e o caldo de carne.
   • Adicione o tomilho e o alecrim sobre o lombo.
   • Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja cozida e suculenta.
   • Retire o papel alumínio nos últimos 15 minutos de assado para dourar a carne.

5. Finalizar e Servir:

   • Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
   • Sirva fatiado, acompanhado de batatas assadas, arroz ou uma salada fresca.

A receita de lombo de porco recheado é uma verdadeira obra-prima que vai encantar seus convidados e proporcionar uma refeição memorável. Experimente essa receita e descubra como um prato clássico pode ganhar um toque especial com um recheio delicioso e bem preparado. Bon appétit!