Tapioca com frango

A tapioca é um dos alimentos mais tradicionais e versáteis da culinária brasileira. Feita a partir da fécula de mandioca, ela é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Uma das maneiras mais populares de desfrutar da tapioca é recheada com uma variedade de ingredientes, e uma combinação clássica e deliciosa é a tapioca com frango. Fácil de fazer e cheia de sabor, essa receita é perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de tapioca (goma de mandioca)
  • 100g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 tomate pequeno cortado em cubos
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Salsa picada a gosto
  • Queijo minas frescal ou queijo coalho (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Preparando a Tapioca:

    • Em uma frigideira antiaderente pré-aquecida em fogo médio, espalhe a farinha de tapioca uniformemente, formando uma camada fina.
    • Deixe-a cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, até que comece a unir e formar uma espécie de "panqueca" sem cor. Não é necessário virar a tapioca.
    • Retire a tapioca da frigideira e reserve.

  2. Preparando o Recheio de Frango:

    • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
    • Acrescente o frango desfiado à panela, temperando com sal e pimenta a gosto. Refogue por alguns minutos até que o frango esteja bem aquecido.
    • Adicione os tomates cortados em cubos e refogue por mais alguns minutos, até que os tomates comecem a amolecer. Desligue o fogo e reserve.

  3. Montagem da Tapioca:

    • Espalhe o recheio de frango sobre metade da tapioca, deixando uma margem de aproximadamente 1 cm nas bordas.
    • Polvilhe salsa picada sobre o frango.
    • Se desejar, adicione pedaços de queijo minas frescal ou queijo coalho por cima do frango.
    • Dobre a outra metade da tapioca sobre o recheio, formando uma meia lua.

  4. Finalização:

    • Retorne a tapioca à frigideira por mais alguns segundos, apenas para aquecer o recheio e derreter o queijo (caso tenha utilizado).
    • Retire a tapioca da frigideira, corte-a ao meio e sirva ainda quente.

Dicas: Você pode personalizar o recheio da sua tapioca com frango adicionando outros ingredientes, como milho, ervilhas, pimentões ou até mesmo cogumelos. Além disso, experimente variar os queijos para diferentes sabores. A tapioca com frango é uma opção nutritiva e versátil, perfeita para um café da manhã rápido, um lanche ou até mesmo como uma refeição leve.

 

fonte: saboresajinomoto.com.br