Pão integral com creme de ricota e tomate

Pão Integral com Creme de Ricota e Tomate

Introdução:
Este pão integral com creme de ricota e tomate é uma deliciosa combinação de sabores que vai encantar seu paladar. Com uma textura macia e saborosa, é perfeito para o café da manhã, lanches ou acompanhado de uma sopa leve. Além disso, é uma opção saudável, repleta de fibras e proteínas.

Ingredientes:

Para o pão integral:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo comum
• 1 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Óleo ou azeite para untar

Para o creme de ricota:

• 1 xícara de ricota fresca
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 tomate maduro, fatiado
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Instruções:

1. Preparo do Pão Integral:

   1. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento biológico, o sal e o açúcar mascavo.
   2. Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura seca. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
   3. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
   4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo ou azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
   5. Após o crescimento da massa, pré-aqueça o forno a 180°C.
   6. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma assadeira untada.
   7. Faça alguns cortes superficiais na parte superior do pão e deixe descansar por mais 15 minutos.
   8. Asse o pão no forno preaquecido por 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na parte inferior produza um som oco.
   9. Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

2. Preparo do Creme de Ricota:

   1. Em uma tigela pequena, amasse a ricota fresca com um garfo até obter uma consistência cremosa.
   2. Adicione o creme de leite à ricota e misture bem.
   3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

1. Corte o pão integral em fatias.
2. Espalhe generosamente o creme de ricota sobre as fatias de pão.
3. Disponha as fatias de tomate sobre o creme de ricota.
4. Decore com folhas de manjericão fresco.
5. Sirva o pão integral com creme de ricota e tomate acompanhado de uma salada verde ou como entrada em um jantar especial.

Aproveite este pão integral delicioso e saudável, que combina perfeitamente o sabor do tomate fresco com a cremosidade da ricota. Bon appétit!