Granola caseira com iogurte e mel

Granola Caseira com Iogurte e Mel

 

 

Ingredientes:

Para a Granola:

  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 xícara de amêndoas picadas
  • 1/4 xícara de sementes de girassol
  • 1/4 xícara de sementes de abóbora
  • 1/4 xícara de coco ralado
  • 1/4 xícara de mel
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • Uma pitada de sal

Para servir:

  • Iogurte natural ou grego
  • Mel a gosto
  • Frutas frescas picadas (opcional)

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira: Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou utilize uma assadeira antiaderente.

  2. Preparando a Granola: Em uma tigela grande, misture a aveia, as nozes, as amêndoas, as sementes de girassol, as sementes de abóbora e o coco ralado.

  3. Preparando a mistura de líquidos: Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, aqueça o mel, o óleo de coco, o extrato de baunilha, a canela em pó e uma pitada de sal. Mexa até que os ingredientes estejam bem combinados e o mel esteja líquido.

  4. Misturando os ingredientes: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos na tigela grande. Use uma colher de pau ou espátula para misturar até que todos os ingredientes estejam bem revestidos.

  5. Assando a Granola: Espalhe a mistura de granola uniformemente na assadeira preparada. Pressione levemente com as costas da colher para compactar ligeiramente.

  6. Assar no forno: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que a granola esteja dourada, mexendo a cada 10 minutos para garantir que as bordas não queimem.

  7. Esperar esfriar: Após assar, retire a granola do forno e deixe esfriar completamente na assadeira. Ela ficará mais crocante à medida que esfria.

  8. Servindo: Sirva a granola com iogurte natural ou grego, regue com mel a gosto e adicione frutas frescas picadas, se desejar.

  9. Armazenamento: Armazene a granola caseira em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até duas semanas.

Desfrute desta deliciosa granola caseira com iogurte e mel como um café da manhã saudável ou um lanche satisfatório a qualquer hora do dia!