Rabanada com calda de maple.

Rabanada com Calda de Maple: Uma Delícia Natalina

Introdução: A rabanada é um clássico da culinária natalina, com suas fatias de pão macias e douradas embebidas em uma mistura de leite, ovos e especiarias. Esta receita traz um toque especial com a adição de uma deliciosa calda de maple, que realça ainda mais o sabor dessa iguaria. Perfeito para compartilhar com amigos e familiares durante as festas de fim de ano!

Ingredientes:

Para as Rabanadas:

• 1 baguete francesa ou pão de forma (aproximadamente 8 fatias)
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de leite
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Pitada de sal
• Óleo vegetal para fritar

Para a Calda de Maple:

• 1 xícara de xarope de maple
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de manteiga sem sal
• Pitada de sal

Instruções:

1. Preparação das Rabanadas:

1. Corte a baguete ou o pão de forma em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura. Se preferir, remova as cascas.
2. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, o açúcar, a essência de baunilha, a canela em pó e uma pitada de sal. Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
3. Mergulhe cada fatia de pão na mistura de ovos, certificando-se de que ambos os lados estejam bem cobertos.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione as fatias de pão embebidas na mistura de ovos, cuidadosamente, e frite até que estejam douradas dos dois lados, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
5. Retire as rabanadas da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

2. Preparação da Calda de Maple:

1. Em uma panela pequena, misture o xarope de maple, o açúcar mascavo, a manteiga e uma pitada de sal.
2. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga derreta completamente e a calda esteja ligeiramente espessa, cerca de 5 minutos.
3. Retire do fogo e reserve.

3. Montagem:

1. Sirva as rabanadas ainda quentes, regadas com a deliciosa calda de maple por cima.
2. Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e canela extra por cima das rabanadas antes de servir.
3. Aproveite essa delícia natalina acompanhada de uma boa xícara de café ou chocolate quente.

Conclusão: Essa receita de rabanada com calda de maple é uma maneira irresistível de celebrar o espírito natalino. Com sua combinação de texturas macias por dentro e crocantes por fora, além do sabor reconfortante do xarope de maple, certamente se tornará um sucesso em sua mesa de festas. Aproveite e compartilhe com aqueles que você ama neste período festivo!