Panquecas de blueberry

Panquecas de Blueberry: Um Delicioso Café da Manhã

Introdução: Panquecas de blueberry são uma maneira deliciosa de começar o dia. Com sua textura fofa e o sabor vibrante das blueberries, estas panquecas são uma opção perfeita para um café da manhã nutritivo e satisfatório. Esta receita simples irá guiá-lo através do processo de fazer panquecas macias e suculentas, que certamente se tornarão um favorito da sua família.

 

 

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • 3/4 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de blueberries frescas (ou congeladas, descongeladas)

Instruções:

  1. Preparação dos ingredientes:

    • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
    • Em outra tigela, bata o ovo levemente. Adicione o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Mexa bem para combinar.

  2. Combinação dos Ingredientes:

    • Despeje a mistura líquida na mistura de ingredientes secos. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam apenas combinados. Não mexa demais, pois isso pode resultar em panquecas densas.

  3. Adição das Blueberries:

    • Delicadamente, dobre as blueberries na massa das panquecas. Isso garantirá que as blueberries estejam distribuídas uniformemente.

  4. Cozimento:

    • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com manteiga ou óleo.
    • Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na frigideira para formar cada panqueca.
    • Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca e os bordos estejam ligeiramente secos, cerca de 2-3 minutos.
    • Vire a panqueca cuidadosamente e cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até dourar.

  5. Servindo:

    • Retire as panquecas da frigideira e sirva imediatamente, enquanto ainda estão quentes.
    • Sirva com xarope de bordo, mel ou uma pitada de açúcar de confeiteiro, se desejar.

Dicas:

  • Para manter as panquecas quentes enquanto cozinha o restante da massa, coloque-as em um prato aquecido no forno a 100°C.
  • Se estiver usando blueberries congeladas, deixe-as descongelar antes de adicionar à massa das panquecas.
  • Evite mexer demais na massa das panquecas, pois isso pode resultar em panquecas densas e pesadas.

Com esta receita simples, você pode preparar panquecas de blueberry perfeitas para um café da manhã ou brunch memorável. Aproveite o sabor fresco e frutado das blueberries em cada mordida!