Curry de camarão com manga é um prato delicioso e exótico Indiano que combina sabores picantes, doces e salgados. Este prato é muito popular na culinária tailandesa e indiana, e é uma opção perfeita para quem gosta de experimentar novos sabores.

Para preparar este prato, comece por refogar cebola picada e alho em óleo de coco até que fiquem macios. Adicione pimentão vermelho em tiras, curry em pó, gengibre fresco ralado e cozinhe por alguns minutos até que as especiarias comecem a liberar seu aroma.

Em seguida, adicione leite de coco e caldo de peixe e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe o molho engrossar. Em seguida, adicione camarões descascados e manga em cubos e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até que os camarões fiquem cozidos.

Por fim, adicione coentro fresco picado e suco de limão. Sirva o curry de camarão com manga com arroz basmati e fatias de limão para dar um toque de frescor.

Este prato é rico em sabores e texturas, com o doce da manga contrastando com o picante do curry e o salgado dos camarões. Além disso, é uma opção saudável e nutritiva, rica em proteínas, vitaminas e minerais.

Experimente esta deliciosa receita de curry de camarão com manga em sua próxima refeição e desfrute de uma explosão de sabores exóticos em seu paladar.

Segue abaixo a receita completa de curry de camarão com manga:

Ingredientes:

• 500g de camarão descascado
• 2 mangas maduras cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 lata de leite de coco
• 1 xícara de caldo de peixe
• Suco de 1 limão
• Coentro fresco picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo de coco para refogar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com óleo de coco em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione o pimentão vermelho em tiras, o curry em pó e o gengibre fresco ralado e cozinhe por alguns minutos até que as especiarias liberem seu aroma.
3. Adicione o leite de coco e o caldo de peixe e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe o molho engrossar por alguns minutos.
4. Adicione o camarão descascado e as mangas em cubos e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que os camarões fiquem cozidos e as mangas macias.
5. Adicione o suco de limão e o coentro fresco picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva o curry de camarão com manga com arroz basmati e fatias de limão.

Bom apetite!