Biscoitos de Polvilho

Deliciosos Biscoitos de Polvilho: Uma Receita Tradicional Brasileira

Os biscoitos de polvilho são uma iguaria tradicional brasileira, apreciada por sua textura leve e crocante, além de seu sabor único. Feitos principalmente com polvilho azedo, esses petiscos são uma opção perfeita para acompanhar um café ou chá, além de serem ótimos para beliscar a qualquer hora do dia. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica de biscoitos de polvilho, que é simples de fazer e garante resultados deliciosos.

 

Imagem: https://i0.wp.com/ricotaemaricota.com

 

 

Ingredientes:

  • 500g de polvilho azedo
  • 250ml de água fervente
  • 125ml de óleo vegetal (pode ser de milho, girassol, ou outro de sua preferência)
  • 2 ovos
  • 150g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma assadeira grande ou forre com papel manteiga.

  2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e adicione o queijo parmesão ralado. Misture bem para incorporar.

  3. Adicione os líquidos: Em uma panela, ferva a água e o óleo. Despeje essa mistura fervente sobre os ingredientes secos e mexa bem até que a mistura esteja homogênea.

  4. Incorpore os ovos: Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.

  5. Tempere: Adicione sal a gosto à massa e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

  6. Modele os biscoitos: Com a massa ainda morna, modele pequenas bolinhas do tamanho desejado e disponha-as na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas para que não grudem durante o cozimento.

  7. Asse os biscoitos: Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados e crocantes.

  8. Deixe esfriar: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Eles ficarão mais crocantes à medida que esfriam.

Dicas Adicionais:

  • Você pode adicionar temperos extras à massa, como orégano, páprica ou pimenta, para dar um toque de sabor ainda mais especial.
  • Os biscoitos de polvilho podem ser armazenados em um recipiente hermético por vários dias, mantendo sua crocância.
  • Esta receita é facilmente adaptável para dietas sem glúten, já que o polvilho é naturalmente livre de glúten. Basta verificar se os outros ingredientes também estão livres dessa proteína.

Com esta receita simples e deliciosa, você poderá desfrutar dos autênticos biscoitos de polvilho em sua própria casa. Experimente compartilhá-los com amigos e familiares em um lanche descontraído, ou simplesmente desfrute-os sozinho, acompanhados de uma bebida quente. Afinal, algumas das melhores coisas da vida são simples e saborosas!