O tutu de feijão é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular na região sudeste do país. É um prato versátil, podendo ser servido como acompanhamento de carnes, como prato principal ou até mesmo como uma refeição rápida e reconfortante.
O tutu de feijão é feito com feijão cozido e refogado com alho, cebola e outros temperos, e misturado com farinha de mandioca até formar um creme consistente. A receita varia de região para região e de acordo com as preferências pessoais, podendo incluir bacon, linguiça, couve, entre outros ingredientes.
Além de ser um prato delicioso, o tutu de feijão também possui benefícios nutricionais. O feijão é uma excelente fonte de proteína vegetal, ferro, fibras e outros nutrientes importantes para a saúde. A farinha de mandioca, por sua vez, é uma fonte de carboidratos e fibras.
Embora seja um prato relativamente simples, o tutu de feijão tem uma grande importância cultural e histórica no Brasil. O feijão é um ingrediente básico da culinária brasileira desde a época da colonização, e o tutu de feijão é uma variação do "feijão tropeiro", prato típico dos bandeirantes que exploravam o interior do país.
Atualmente, o tutu de feijão é um prato muito popular em todo o país, especialmente em Minas Gerais, estado conhecido por sua rica culinária. É uma opção acessível e reconfortante para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite ou óleo até que fiquem dourados.
- Adicione a folha de louro e o feijão cozido, e misture bem.
- Com um amassador de batatas ou um mixer de mão, amasse o feijão até formar um purê grosso.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
- Adicione sal a gosto e misture bem até que a farinha esteja incorporada ao feijão.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o tutu esteja bem quente e encorpado.
- Finalize com cheiro verde picado a gosto e sirva acompanhado de arroz, couve refogada e um delicioso bife.
- Se preferir, decore com ovos cozidos, bacon fritos em cubos ou calabresa frita cortada em rodelas.
Bom apetite!
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