Carne de Panela com Batata

Carne de Panela com Batata: Uma Delícia Caseira

Se há algo que remete ao aconchego e ao sabor da comida caseira, é uma boa carne de panela com batata. Essa receita tradicional é simples de fazer, mas proporciona um prato rico em sabor e textura. Aqui está uma versão clássica para você experimentar:

 

 

Ingredientes:

  • 1 kg de carne para panela (coxão mole, músculo, acém, etc.), cortada em cubos médios
  • 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 xícaras de água ou caldo de carne

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a carne e doure-a por todos os lados, mexendo ocasionalmente.

  2. Quando a carne estiver bem dourada, adicione a cebola e o alho picado. Refogue até que a cebola esteja transparente e o alho perfumado.

  3. Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e as folhas de louro. Misture bem e deixe refogar por mais alguns minutos.

  4. Adicione as batatas cortadas em cubos e misture tudo delicadamente para que os sabores se incorporem.

  5. Despeje a água ou caldo de carne na panela. Mexa mais uma vez e certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.

  6. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, após o início da pressão. O tempo pode variar de acordo com o tipo de carne escolhido.

  7. Após o tempo indicado, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.

  8. Verifique o ponto da carne e das batatas. Se necessário, corrija o tempero com mais sal e pimenta.

  9. Sirva a carne de panela com batata acompanhada de arroz branco e uma salada verde fresca. Bom apetite!

Essa receita de carne de panela com batata é uma opção versátil e reconfortante para qualquer dia da semana. Experimente e compartilhe com amigos e familiares, afinal, boa comida é para ser apreciada junto aos que amamos.