Frango com quiabo e angu é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região sudeste do país. É uma combinação de sabores e texturas que agrada a muitos paladares e é muito fácil de preparar.
O frango com quiabo é um prato que remonta aos tempos coloniais do Brasil, quando os portugueses trouxeram quiabos da África e os incorporaram na culinária local. O frango, por sua vez, é uma das proteínas mais consumidas no país e é utilizado em diversas preparações.
Para fazer o frango com quiabo, é necessário cortar o frango em pedaços e refogá-lo com temperos como alho, cebola e pimenta. Em seguida, o quiabo é adicionado e cozido junto com o frango até ficar macio. O resultado é um prato saboroso e suculento, com o quiabo adicionando uma textura crocante e um sabor levemente adocicado.
O angu, por sua vez, é uma espécie de polenta feita com farinha de milho e água. É um prato simples e muito versátil, que pode ser servido com diversos acompanhamentos, incluindo o frango com quiabo.
Para fazer o angu, basta misturar a farinha de milho com água e cozinhar em fogo baixo até formar uma mistura cremosa. O angu pode ser servido em uma tigela ou moldado em uma forma para obter uma apresentação mais elegante.
Para servir o frango com quiabo e angu, basta colocar uma porção de angu em um prato e adicionar o frango com quiabo por cima. O resultado é um prato rico em sabores e texturas, que combina perfeitamente o sabor suave do angu com o sabor mais marcante do frango com quiabo.
Além de ser delicioso, o frango com quiabo e angu também é uma opção saudável e nutritiva para quem busca uma alimentação equilibrada. O frango é uma fonte de proteína magra, enquanto o quiabo é rico em vitaminas e minerais importantes para o corpo. Já o angu é uma fonte de carboidratos complexos que ajudam a manter a energia do corpo ao longo do dia.
Aqui está uma receita fácil e deliciosa de frango com quiabo e angu:
Ingredientes:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 500g de quiabo
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
Para o angu:
- 2 xícaras de chá de fubá
- 6 xícaras de chá de água
- Sal a gosto
Modo de preparo:
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Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
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Adicione o frango e refogue até que esteja dourado por todos os lados.
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Adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos.
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Lave bem os quiabos, retire as pontas e corte-os em rodelas. Adicione-os na panela e mexa bem.
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Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o quiabo esteja macio.
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Enquanto isso, prepare o angu: em uma panela grande, misture o fubá com a água e o sal. Leve ao fogo baixo e mexa bem até que engrosse.
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Sirva o frango com quiabo acompanhado do angu, e decore com salsinha e cebolinha picadas. Bom apetite!
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