A polenta com carne moída é um prato popular na culinária brasileira, principalmente na região sul do país. Essa receita tem suas raízes na culinária italiana e foi trazida pelos imigrantes que se estabeleceram na região.
A polenta é feita a partir de fubá, água e sal, cozida até adquirir uma consistência cremosa. Já a carne moída pode ser preparada de diversas maneiras, com temperos variados, e é servida por cima da polenta, formando uma combinação deliciosa e reconfortante.
Para preparar a polenta com carne moída, comece fazendo a polenta. Em uma panela, misture o fubá com água fria e sal e mexa até dissolver completamente. Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo sem parar, até que a polenta comece a engrossar e se soltar do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Em outra panela, refogue a carne moída com cebola, alho, tomate, pimentão e outros temperos de sua preferência. Deixe cozinhar até que a carne esteja bem cozida e os temperos estejam incorporados. Reserve.
Para montar o prato, coloque uma porção da polenta em um prato fundo e cubra com a carne moída. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno por alguns minutos para gratinar.
A polenta com carne moída é um prato versátil e pode ser servido como uma refeição completa ou como acompanhamento para outros pratos, como churrasco ou assados. Além disso, é uma opção econômica e fácil de preparar, ideal para quem busca uma comida reconfortante e saborosa. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!
Aqui está uma receita de polenta com carne moída que você pode experimentar:
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 4 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções:
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Em uma panela grande, misture o fubá, a água e o sal. Mexa bem e leve a panela ao fogo médio.
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Mexa a polenta continuamente com uma colher de pau ou fouet para evitar a formação de grumos. Cozinhe por cerca de 30 minutos até que esteja macia e cremosa.
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Enquanto a polenta cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a carne moída. Cozinhe a carne até que esteja dourada.
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Adicione a cebola e o alho à frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos.
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Adicione o tomate, a páprica, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5-7 minutos até que o tomate esteja macio e a carne esteja completamente cozida.
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Quando a polenta estiver pronta, adicione a manteiga ou azeite e misture bem. Se desejar, adicione queijo parmesão ralado para dar mais sabor.
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Sirva a polenta quente em pratos individuais e cubra com a carne moída.
Bom apetite!
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