Feijão temperado

Feijão temperado com gostinho de comida de vó

O feijão é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros, e não é por acaso. Além de ser uma fonte de proteínas vegetais, é também um alimento bastante versátil e que pode ser preparado de diversas maneiras. E quando se fala em feijão temperado com gostinho de comida de vó, aí é que a nossa boca começa a salivar.

As receitas de feijão variam bastante de região para região do país, mas o que todas elas têm em comum é o uso de temperos e ingredientes que deixam o prato com um sabor delicioso e inesquecível. O feijão com gostinho de comida de vó, por exemplo, é preparado com temperos simples e tradicionais, que remetem às receitas caseiras e às comidinhas feitas com amor pelas nossas avós.

Para preparar um feijão delicioso, é preciso, em primeiro lugar, escolher um feijão de boa qualidade e deixá-lo de molho por algumas horas. Depois disso, é hora de cozinhar o feijão, adicionando água suficiente para que ele fique macio e cozido. Enquanto o feijão cozinha, é hora de preparar os temperos.

Os temperos mais comuns para o feijão incluem alho, cebola, pimenta-do-reino, cominho e louro. A cebola e o alho são refogados em um pouco de óleo até ficarem dourados e macios. Depois disso, é hora de adicionar os demais temperos e deixar que eles cozinhem junto com o feijão.

Outros ingredientes que podem ser adicionados ao feijão para deixá-lo com um sabor ainda mais especial são bacon, linguiça calabresa, costelinha de porco e carne seca. Esses ingredientes devem ser cozidos separadamente e adicionados ao feijão apenas no final do preparo, para que não percam o sabor e a textura.

Uma dica importante para deixar o feijão com gostinho de comida de vó é não economizar no tempo de cozimento. O feijão precisa cozinhar por bastante tempo para que fique macio e saboroso, e os temperos precisam ter tempo suficiente para se misturarem e deixarem o prato com um sabor homogêneo e delicioso.

Outra dica é não adicionar muito sal de uma só vez. É melhor ir adicionando aos poucos e provando para ajustar a quantidade. O sal em excesso pode estragar o sabor do feijão.

Para acompanhar o feijão, nada melhor do que arroz branco, couve refogada, farofa e um ovo frito. Essa é uma refeição completa e que certamente irá agradar a toda a família.

É importante lembrar que o feijão é um alimento rico em fibras e proteínas, que auxiliam no bom funcionamento do organismo. Além disso, ele é uma ótima fonte de ferro, mineral importante para a produção de hemoglobina, que transporta oxigênio pelo corpo.

Porém, algumas pessoas podem ter dificuldade em digerir o feijão, o que pode causar desconforto abdominal e flatulência. Para evitar esses problemas, é recomendado deixar o feijão de molho por algumas horas antes do cozimento, trocando a água algumas vezes. Além disso, é importante mastigar bem o feijão e evitar comer em excesso.

Ingredientes:

500g de feijão carioca
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 folha de louro a gosto
1 colher de sopa de cominho em pó a gosto
1 colher de chá de pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo
100g de bacon em cubinhos (opcional)
1 linguiça calabresa em rodelas (opcional)

Modo de preparo:

Deixe o feijão de molho em água por cerca de 6 horas.
Escorra a água do molho e coloque o feijão em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos. Cozinhe até os feijões ficarem macios.
Em outra panela, acrescente o óleo e frite o alho ficar bem dourado (não queimado).
Junte a cebola, o louro, o cominho e a pimenta-do-reino e continue fritando até que a cebola comece dourar.
Acrescente o bacon e frite até ficar crocante. Adicione a linguiça e deixe fritar por mais alguns minutos. Reserve.
Adicione sal ou tempero pronto de sua preferência.
Adicione o feijão cozido aos temperos e cozinhe por alguns minutos.
Ajuste o sal.
Sirva o feijão acompanhado de couve refogada, ovo frito e de arroz branco.

Bom apetite!