Torta de morango

Torta de Morango: Uma Sobremesa Clássica e Versátil

A torta de morango é uma sobremesa clássica e popular em todo o mundo. Feita com uma base de massa doce, creme de baunilha, morangos frescos e uma cobertura de geleia de morango brilhante, esta torta é uma delícia perfeita para qualquer ocasião.

A origem exata da torta de morango é desconhecida, mas é provável que tenha sido criada nos Estados Unidos durante o final do século XIX ou início do século XX. Desde então, tornou-se um clássico das sobremesas americanas, sendo servida em festas de aniversário, casamentos, feriados e outras ocasiões especiais.

Existem várias maneiras de preparar a torta de morango, mas a versão mais comum começa com uma crosta de massa doce. A crosta é geralmente feita com farinha, açúcar, manteiga e ovos, e é assada até ficar crocante e dourada. Enquanto a crosta esfria, o creme de baunilha é preparado, geralmente com leite, açúcar, ovos e baunilha. O creme é espalhado sobre a crosta de massa e, em seguida, os morangos frescos são arranjados por cima. Finalmente, a geleia de morango é aquecida e espalhada sobre os morangos, criando uma cobertura brilhante e deliciosa.

Uma das razões pelas quais a torta de morango é tão popular é a sua versatilidade. Ela pode ser adaptada para atender a diferentes gostos e preferências. Por exemplo, algumas pessoas preferem adicionar um toque de limão ao creme de baunilha, enquanto outras preferem um pouco de chantilly fresco por cima dos morangos. Algumas receitas também sugerem adicionar outras frutas, como mirtilos ou framboesas, para dar um toque de sabor extra.

Além de ser deliciosa, a torta de morango também é uma sobremesa relativamente saudável. Os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, e a crosta de massa doce pode ser preparada com farinha integral para adicionar fibras e nutrientes. No entanto, a quantidade de açúcar na receita deve ser monitorada, já que o açúcar refinado pode levar a problemas de saúde se consumido em excesso.

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
  • 1 ovo grande
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha ou morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 gemas
  • 3 copos de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 caixinhas de morangos 
  • 1 caixinha de gelatina de morango 

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  2. Prepare a gelatina conforme a embalagem e reserve na geladeira. Ela precisa esfriar e firmar antes de usar.

  3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e misture com um cortador de massa ou com as mãos até que a mistura se pareça com uma farofa grossa.

  4. Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura de farinha e misture até que a massa comece a se formar. Se a massa estiver muito seca, adicione água fria, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa fique úmida o suficiente para formar uma bola.

  5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até que fique com cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira a massa para uma forma de torta de 22 cm e apare as bordas.

  6. Asse a crosta por cerca de 20 minutos, ou até que fique levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

  7. Para o creme, junte o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho, o leite e as gemas em uma panela, e mexa até levantar fervura e você ver que ele está bem cremoso, cuidado para não deixar empelotar ou grudar no fundo da panela, mexa bastante sem parar. Na hora do uso ele deve estar já frio ou levemente morno

  8. Espalhe o creme sobre a crosta resfriada e arrume as fatias de morango por cima.

  9. Despeje a gelatina de morango sobre os morangos de modo a preencher os espaços entre eles.

  10. Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até a gelatina ficar bem durinha antes de servir.

    Sirva fria e aproveite!

Essa receita rende cerca de 8 fatias de torta.

 

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