Salmão grelhado com brócolis e couve-flor cozidos

O salmão grelhado com brócolis e couve-flor cozidos é uma refeição deliciosa e saudável que combina uma proteína rica em ômega-3 com legumes nutritivos. Neste artigo, vamos discutir os benefícios nutricionais desses alimentos e fornecer uma receita simples para preparar esta refeição.

Benefícios nutricionais do salmão:

O salmão é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3. Esses ácidos graxos têm sido associados a uma série de benefícios para a saúde, incluindo redução do risco de doenças cardíacas, melhora da função cerebral e redução da inflamação.

Além disso, o salmão também é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, vitamina D e selênio. As vitaminas do complexo B são importantes para a produção de energia e o funcionamento do sistema nervoso, enquanto a vitamina D ajuda na absorção de cálcio e na saúde óssea. O selênio é um mineral antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo contra danos.

Benefícios nutricionais do brócolis:

O brócolis é uma das melhores fontes de nutrientes vegetais. É rico em vitamina C, vitamina K, ácido fólico e fibras. A vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico, enquanto a vitamina K é importante para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos. O ácido fólico é essencial para a formação de novas células e é especialmente importante durante a gravidez. As fibras ajudam a manter a saúde do sistema digestivo e a reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes.

Benefícios nutricionais da couve-flor:

A couve-flor é uma ótima fonte de vitamina C, vitamina K e ácido fólico. Também é uma boa fonte de fibras e contém compostos antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra o estresse oxidativo e o câncer.

Receita de salmão grelhado com brócolis e couve-flor cozidos:

Ingredientes:

  • 2 filés de salmão
  • 1/2 brócolis
  • 1/2 couve-flor
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Lave bem o brócolis e a couve-flor. Corte em pedaços pequenos.

  2. Em uma panela, coloque água para ferver e adicione o brócolis e a couve-flor. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macios. Escorra a água e reserve.

  3. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.

  4. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Coloque os filés de salmão na frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo.

  5. Sirva o salmão com o brócolis e a couve-flor cozidos ao lado.

Bom apetite!