Pão de Ló: a base para bolos e tortas que transformou o mundo da confeitaria

O pão de ló é um bolo tradicional português, que também é muito popular em outros países como Brasil, Espanha e Japão. É um bolo simples, feito com poucos ingredientes, mas que requer técnica e atenção na preparação.

A receita original do pão de ló é feita com açúcar, ovos e farinha de trigo. Os ovos são batidos até ficarem espumosos e, em seguida, é adicionado o açúcar, continuando a bater até obter uma mistura homogênea e volumosa. Por fim, é adicionada a farinha de trigo peneirada e misturada delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.

A massa é então colocada em uma forma untada e enfarinhada e assada em forno pré-aquecido a uma temperatura baixa, por cerca de 40 minutos. O resultado é um bolo fofo e macio, com uma textura leve e sabor suave.

Existem variações do pão de ló, como o pão de ló de Alfeizerão, que é feito com amêndoas e raspas de limão, e o pão de ló de Ovar, que tem uma textura mais húmida e é cozido em banho-maria.

O pão de ló é uma sobremesa muito versátil, que pode ser consumida sozinha ou acompanhada de frutas, chantilly ou calda de chocolate. É também a base para muitas outras sobremesas, como o bolo de rolo e a torta de pão de ló.

Além de seu sabor delicioso, o pão de ló também é uma sobremesa muito apreciada por ser fácil de fazer e com ingredientes simples. É uma opção perfeita para quem quer preparar uma sobremesa rápida e saborosa para uma ocasião especial, ou simplesmente para um lanche da tarde.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma batedeira, bata os ovos até ficarem espumosos e claros.
3. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até a mistura ficar volumosa e cremosa.
4. Acrescente a essência de baunilha.
5. Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura, mexendo delicadamente com uma colher de pau até que a massa fique homogênea.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, alisando a superfície.
7. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Observação: Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa, ou substituir a essência de baunilha por outra de sua preferência para variar o sabor do bolo.