Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 1/4 xícara de azeite
- 1 xícara de azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de alecrim picado
- 1 dente de alho picado
Modo de preparo:
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Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal*.
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Adicione a água morna e o azeite e misture até formar uma massa.
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Adicione as azeitonas, o alecrim e o alho picado e misture novamente.
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Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
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Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
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Pré-aqueça o forno a 200°C.
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Coloque a massa em uma forma de pão untada com azeite e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e crocante por fora.
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Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar e servir.
Bom apetite!
*Nunca misture o fermento diretamente com sal ou açúcar. Isso faz com que células do fermento morram, prejudicando assim a fermentação da massa. Para que isso não ocorra, misture o fermento com a farinha de trigo sozinho, só depois acrescente o sal e o açúcar à mistura. Ou ainda, reidrate o fermento seco em um pouco da água da receita por alguns minutos antes de acrescentá-lo à mistura seca.
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