Pão branco

Ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 10g de açúcar
  • 10g de sal
  • 300ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Instruções:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal*.

  2. Adicione a água morna e o óleo à mistura seca, e misture bem até obter uma massa homogênea.

  3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e macia.

  4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo vegetal, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

  5. Pré-aqueça o forno a 220°C.

  6. Retire a massa da tigela e sove novamente por alguns minutos.

  7. Molde a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada com óleo vegetal.

  8. Deixe o pão descansar por mais 15 minutos.

  9. Faça alguns cortes superficiais na superfície do pão com uma faca afiada.

  10. Coloque o pão no forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e completamente cozido.

  11. Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

 

*Nunca misture o fermento diretamente com sal ou açúcar. Isso faz com que células do fermento morram, prejudicando assim a fermentação da massa. Para que isso não ocorra, misture o fermento com a farinha de trigo sozinho, só depois acrescente o sal e o açúcar à mistura. Ou ainda, reidrate o fermento seco em um pouco da água da receita por alguns minutos antes de acrescentá-lo à mistura seca.